alimentation biologique

[delaitre]

Père,

J'espère ne pas tomber trop à côté de ce forum.
J'aurais aimé avoir votre avis sur l'alimentation biologique. J'ai suivi une série de conférences sur la nutrition et à mon grand étonnement j'y ai appris que le lait ne convenait pas à l'homme , que seuls les aliments non traités chimiquements étaient sains, qu'il fallait consommer peu de protéines, que les pâtes étaient à éviter etc...

Sans doute y a t-il du bon sens dans tout ceci mais je doute de certaines affirmations ( en particulier au sujet du lait et de ses dérivés).

Je crains aussi que derrière ces discours "éclairés" sur l'alimentation on en vienne à accorder une trop grande place à la santé du corps en en faisant une idole.

Merci de m'aider dans ma réflexion.

[P.Joseph-Marie]

Il y a toujours eu des régimes alimentaires réputés miraculeux : ce n’est pas le Nouvel Age qui les a introduit ! Je crois qu’effectivement l’Occidental moyen aurait intérêt à vérifier davantage l’équilibre de son régime alimentaire. De plus il est vrai que tous les aliments ne sont pas forcément adaptés au système digestif humain. Selon bon nombre de thérapeutes, le lait serait parmi eux, aussi étonnant que cela puisse paraître. Ce n’est pas le lieu d’argumenter cette affirmation, mais il semblerait que cet aliment ne soit pas totalement assimilable par notre organisme, ou plutôt que nous ne puissions pas totalement le digérer, d’où une possible intoxication…
Je n’ai pas la compétence pour commenter une telle affirmation : je suggère simplement que ceux qui se sentent concernés fassent pour un certain temps, l’expérience d’un régime non lacté, et en vérifient les bienfaits éventuels.
Entre le « fast food » quotidien et l’obsession du régime - voire l’idolâtrie du corps - il y a un juste milieu : à savoir la responsabilité de sa santé, qui passe par l’attention à une alimentation saine.